青椒草鱼入味
要使青椒草鱼入味，可以遵循以下步骤：
腌制鱼块
将草鱼洗净切块，加入适量的盐、胡椒粉、姜、葱和料酒，搅拌均匀后腌制20分钟。腌制可以帮助鱼块更好地吸收调料的味道。
煎鱼块
热锅冷油，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。这样可以使鱼块表面形成一层焦香的脆皮，同时锁住内部的水分和味道。
炒香调料
锅中留底油，爆香姜、蒜、小米辣等调料，加入豆瓣酱炒出红油。这些调料的香味可以渗透到鱼块中，增加菜肴的风味。
加入青椒
将切好的青椒加入锅中，与鱼块一起翻炒。青椒的清新口感可以中和鱼块的油腻，同时也能吸收鱼块的味道。
调味
根据个人口味加入生抽、蚝油、啤酒、砂糖和胡椒粉等调味料，翻炒均匀。这些调味料可以为菜肴增添丰富的层次感。
收汁
大火收汁，使汤汁浓稠，这样可以使鱼块更加入味，同时也能使菜肴的口感更加紧致。