山药萝卜炖牛肉

山药萝卜炖牛肉是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

牛肉：适量

山药：适量

萝卜：适量

姜块：适量

大葱：适量

料酒：适量

蚝油：适量

鸡精：适量

盐：适量

香油：适量

水：适量

步骤：

1. 牛肉切成块状，山药和萝卜切成片状，姜切成薄片。

2. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后放入牛肉煮至熟烂。

3. 将煮熟的牛肉捞出，过冷水，沥干备用。

4. 另起一锅热水，将山药片和萝卜片放入煮至断生。

5. 将煮好的山药和萝卜片捞出，沥干备用。

6. 将锅中的牛肉汤煮沸，加入适量的蚝油、盐、鸡精和料酒调味。

7. 加入煮好的牛肉、山药片和萝卜片，继续煮开。

8. 起锅前加入适量的香油拌匀即可。

做法二

材料：

铁棍山药：半根

牛肉：200克

胡萝卜：半个

姜：少许

香葱：一颗

香油：少许

盐：少许

鸡精：少许

白胡椒：少许

料酒：少许

步骤：

1. 牛肉冲洗干净切成丁。

2. 山药去皮斜切成段。

3. 胡萝卜洗干净切成块。

4. 葱姜切成末。

5. 牛肉凉水下入炒锅，锅中放入料酒，将牛肉炤一下。

6. 炤牛肉的同时汤锅中添半锅水烧开。

7. 将炤过的牛肉捞出来放入汤锅中，然后放入山药，胡萝卜，姜，等锅再次煮开后转小火炖五十分钟。

8. 炖好的山药胡萝卜牛肉汤，放入香油，鸡精，盐，胡椒粉调味。

9. 盛出来撒上葱花即可。

做法三

材料：

牛肉：400克

胡萝卜：2根

姜片：3片

大蒜瓣：3瓣

八角：2个

干辣椒：适量个

白砂糖：1勺

小葱：少量

柱侯酱：1勺

山药：1根

生抽：2勺

蚝油：1勺

老抽：半勺

桂皮：1块

香叶：3片

料酒：2勺

步骤：

1. 牛肉提前切大块浸泡出血水备用。

2. 牛肉放高压锅，加入葱姜蒜八角香叶桂皮干辣椒。

3. 加入柱侯酱，生抽蚝油料酒白糖老抽调味，加适量开水，高压锅炖煮30分钟至牛肉软烂。

4. 起锅烧油，放入胡萝卜翻炒片刻。

5. 加入山药块翻炒均匀。

6. 加入炖好的牛肉和汤再炖煮至山药胡萝卜熟透即可。

7. 撒葱花装盘食用。

做法四

材料：

牛腩：500克

山药：150克

白萝卜：150克

花椒：适量

八角：适量

食盐：适量

步骤：

1. 山药切块，牛腩洗净切小块焯水备用。

2. 将牛腩、白萝卜、花椒、八角入高压锅焖软后捞出放砂锅，加适量汤汁与水，大火煮开加山药继续收汁至软熟，最后调味。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!