木耳煲成包子
木耳煲成包子，可按照以下步骤操作：
材料准备
中筋面粉 300g
胡萝卜 2根
木耳 适量
泡打粉 25g
酵母粉 3g
玉米油、酱油、素蠔油、生抽、白糖、胡椒粉 适量
制作流程
和面
将面粉中加入泡打粉和酵母粉，用温水和面，揉成光滑的面团，静置发酵20分钟。
准备馅料
木耳提前泡发，煮熟后切成细丝。
胡萝卜切成细丝。
将木耳丝和胡萝卜丝加入玉米油、酱油、素蠔油、生抽、白糖和胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料。
擀皮包馅
面团发酵好后，分割成12等份，每份擀成内厚外薄的包子皮。
取一张包子皮，放入适量调好的馅料，用手指捏成包子形状，注意收口要捏紧。
二次发酵
将包好的包子放在蒸笼上，注意包子之间留出一定空隙，以便二次发酵。
将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸煮前让包子醒15分钟。