酸甜口凉拌西兰花

酸甜口凉拌西兰花的制作步骤如下：

准备食材

西兰花1颗

大蒜2瓣

干辣椒3-4个

盐适量

辣椒粉1/4茶匙

白芝麻1茶匙

食用油2茶匙

素蚝油1茶匙

白糖1/4茶匙

陈醋1茶匙

酱油1/2茶匙

处理西兰花

西兰花洗净，切去老根，改刀成小朵。

烧一锅水，加入少许盐，西兰花下锅焯水3分钟，捞出过凉。

调制酱汁

小碗中放入蒜末、干辣椒段、辣椒粉、白芝麻。

热锅下油，油温7成热时，将热油浇在碗中的配料上，听到"滋滋"声，香气四溢。

趁热加入素蚝油、盐、白糖、陈醋和酱油，搅拌均匀。

拌制西兰花

西兰花控干水分，倒入调好的凉拌汁中，轻轻拌匀。

如果喜欢更加丰富的口感，可以根据个人喜好添加蒜末和辣椒段，再次翻拌均匀。

提升口感

将拌好的凉拌西兰花放入冰箱冷藏一段时间，让它更加入味。

如果迫不及待想品尝，也可以马上享用。

这样，一盆酸甜口凉拌西兰花就做好了，口感脆嫩，酸甜可口，非常适合夏季食用。