茄子面糟了

茄子面糟了，可以尝试以下几种方法来挽救：

重新煮面

如果茄子面只是稍微糊了一点，可以尝试将面条重新放入沸水中煮至熟透。加入一些盐、酱油和葱花调味，可以使面条更加美味。

炒制茄子

将茄子切成小块，用油炒香，然后加入适量的水或高汤，煮至茄子软烂。最后加入面条，翻炒均匀，调味后即可食用。

制作茄子饼

将茄子擦成丝，加入面粉、鸡蛋和适量的水，搅拌成面糊。在平底锅中煎至两面金黄，可以加入一些辣椒粉或椒盐增加风味。

茄子炖面

将茄子切成块，与面条一起炖煮，加入适量的水、酱油、盐和胡椒粉调味。煮至茄子软烂，面条入味即可。

凉拌茄子面

将茄子蒸熟后切成条，与煮好的面条混合。加入蒜末、酱油、醋、辣椒油和芝麻酱调味，清爽开胃。

希望这些方法能帮助你挽救糟了的茄子面，使其重新变得美味可口。