蒸蛋糕不够甜

蒸蛋糕不够甜的原因主要有以下几点：

糖放少了：

这是最常见的原因。糖是蛋糕甜味的主要来源，如果糖的用量不足，蛋糕自然不会显得甜。

蛋白打发不够：

蛋白打发是蛋糕制作中的关键步骤，如果蛋白没有打发到足够的程度，蛋糕可能无法蓬松，也会影响甜味的分布。

配方比例问题：

在制作蛋糕时，糖与其他材料的比例需要适当。如果糖的比例过低，即使糖放得多，蛋糕的甜度也可能不够。

使用盐：

一些蒸蛋糕的食谱中会加入少许盐来突出甜味。如果你在制作时没有加盐，可能会觉得蛋糕不够甜。

建议

增加糖量：如果蛋糕不够甜，可以适量增加糖的用量。一般来说，白糖要占总食材的30%或者以上才能吃出特别明显的甜味。

确保蛋白打发：在打发蛋白时，要确保蛋白成奶油状，并且打发到至少湿性发泡。这有助于蛋糕蓬松，并且使甜味更均匀。

检查配方比例：重新检查蛋糕的配方，确保糖与其他材料的比例适当。如果使用的是现成配方，可以适当调整糖的用量。

尝试加盐：如果喜欢咸甜口味，可以在蛋糕中加入少许盐，这样可以在不增加糖量的情况下，突出甜味。

通过以上方法，你应该能够改善蒸蛋糕的甜度，使其更符合你的口味。