芋头加生粉

芋头加生粉通常是为了制作一种口感外酥内软的食品，如芋圆或炸芋块。以下是一个基本的步骤，用于制作芋头加生粉的食品：

准备芋头

芋头500克，洗净去皮，切成大小均匀的块状。

将芋头块放入蒸锅中蒸熟，备用。

裹生粉

蒸熟的芋头块放入碗中，加入适量的生粉（通常使用木薯粉或普通淀粉），使芋头块均匀裹上生粉。

炸制

锅中加入适量的植物油，烧至五六成热（约150°C）。

将裹好生粉的芋头块放入锅中，炸至金黄色，捞出，沥干油，备用。

这样处理后的芋头块外层酥脆，内部软糯，适合作为小吃或甜点。

建议

选择芋头：选择口感细腻、粉质多的芋头，这样制作出来的食品更加松软。

控制油温：炸制时油温不宜过高，以免外皮烧焦而内部未熟。