酸辣青椒芹菜炒牛肉

酸辣青椒芹菜炒牛肉的做法如下：

牛肉：300克

青椒：2个

芹菜：5根

蒜瓣：2个

姜：一小块

生抽：适量

蚝油：适量

料酒：适量

盐：少量

淀粉：适量

食用油：适量

牛肉切片，用料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉腌制20分钟。

芹菜切段，青椒切圈或条。

蒜瓣和姜切末。

热锅冷油，油到五分热时，下腌制好的牛肉翻炒。

加入少量料酒，翻炒至牛肉变色，起锅备用。

锅底加入少量油，放入蒜末、青椒圈、芹菜翻炒，期间加入少量盐和水。

至青椒、芹菜断生，加入之前炒好的牛肉。

翻炒均匀，期间若喜欢菜汁拌饭的可以加点水。至牛肉完全变色，起锅。

根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精等调味品。

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这道酸辣青椒芹菜炒牛肉色香味俱全，牛肉鲜嫩，芹菜清香，搭配辣椒的酸辣味，非常下饭。建议搭配米饭食用，味道更佳。