胡萝卜羊肉水饺制作过程

胡萝卜羊肉水饺的制作过程如下：

准备食材

羊肉500克

胡萝卜2根

大葱1根

生姜少许

饺子皮适量

盐、酱油、料酒、花椒水、香油、胡椒粉、鸡蛋（可选）等调味料

调制羊肉馅

羊肉剁成肉馅，加入剁碎的大葱和生姜，搅拌均匀。

用花椒水（花椒粒用开水泡后过滤得到）分次打入肉馅中，再加入盐、酱油、料酒、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

可以加入少许香油提香。

处理胡萝卜

胡萝卜洗净后擦成丝或剁碎。

胡萝卜丝可以先用油炒香，然后剁碎，这样可以使饺子馅更加香滑。

和面