怎么用自发面粉做发面饼
自发面粉发面饼的步骤如下：
和面
准备适量面粉和“自发粉”，放在面盆中。
切碎葱花加入面盆，再加一个鸡蛋，香油少许，盐一点。
用温水把这些东西和成软硬适中的面团，放温暖处发酵。
发酵
等面团膨胀至原来的两倍大小时，取出面团，按蒸馒头的方法揉好，放一旁醒一会。
制作面饼
醒好的面切成鸡蛋大小的面剂。
平底锅内放油，烧热后转小火。
把面剂拍成饼状放进去，薄点好熟，小火慢慢烤，两面金黄葱香四溢的时候就可以出锅了。
小贴士：
发面温度要适当，最好使用温水，并且在发面过程中的温度要保持在20摄氏度至40摄氏度之间。夏季可以使用40摄氏度的温水，冬季最好使用60摄氏度的温水。
发面时间要充足，不能只依据说明书上说明的时间来进行发面，而是应当以实际为准。夏季一般半小时即可，冬季发面需要两至三个小时。
水要加充足，水加得是否合适在发面过程中可判断出来。若水加得太多，则面团难以成型；水加少了则面团手感发硬，且面团难以光滑。
希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的自发面粉发面饼!