茄子没蒸熟再整一段时间

茄子没蒸熟时，可以继续蒸一段时间。具体时间取决于茄子的种类和大小。以下是具体的建议：

皮薄的长条茄子：

如果切成条或块，基本上开锅后蒸8-10分钟左右即可蒸熟。

皮比较厚的整个茄子：

一般开锅后蒸10-15分钟才能蒸熟。

为了确保茄子完全蒸熟，可以采用以下方法来判断：

观察颜色：

如果茄子的颜色变淡且表皮起皱，说明已经熟了。

插入筷子：

打开锅盖后用筷子插入茄子，如果发现茄子变得很软且能轻松插透，也说明茄子已经蒸熟了。

因此，如果茄子没有蒸熟，建议继续蒸8-15分钟，直到满足上述熟透的判断标准。这样可以避免因食用未熟的茄子而导致的消化不良或中毒风险。