金针菇豆酱牛排

金针菇豆酱牛排是一道美味且富有创意的菜肴，结合了金针菇的鲜美和牛排的鲜嫩。以下是制作金针菇豆酱牛排的详细步骤：

材料准备

牛排：2-3块

金针菇：150克

味达美蚝油：1勺

味达美酱油：1勺

盐：1克

青椒：半个

黑胡椒粉：适量

料酒、生抽、五香粉、淀粉：适量（用于腌制牛排）

姜、洋葱：适量（用于炝锅）

豆瓣酱：适量

制作步骤

1. 腌制牛排

将牛排提前腌制，双面用刀背剁均匀，加入适量生粉、沙茶酱、黑胡椒粉和盐，抓匀后腌制2个小时以上。

2. 煎牛排

锅热油，下入腌制好的牛排，翻面继续煎至几分熟（依据个人口感而定，喜欢焦全熟的可以煎至全熟）。

煎好的牛排夹出放入盘中备用。

3. 炝锅

锅中留底油，放入姜和洋葱，爆香。

4. 炒制

放入豆瓣酱炒匀，再放入牛肉丝，炒至变色。

加入金针菇，炒至微软，调入一勺味达美蚝油、酱油和少许盐，最后撒上黑胡椒粉。

5. 装盘