饭店红烧肉用料

饭店红烧肉的主要用料包括：

五花肉：

500克，建议选择肥瘦相间的五花肉，这样炖出来的肉才能香而不腻。

生姜：

3片，用于去腥增香。

料酒：

2勺，用于去腥增香。

冰糖：

50克，用于炒糖色上色。

酱油：

3勺（老抽1.5勺、生抽1.5勺），用于调味和上色。

八角：

2颗，用于增香。

香叶：

2片，用于增香。

桂皮：

1小段，用于增香。

盐：

适量，用于调味。

清水：

适量，用于炖煮。