不用牛奶的奶油做蛋糕
材料
低筋面粉：100克
玉米淀粉：20克
细砂糖：50克
泡打粉：5克
盐：1克
植物油：30毫升
白醋：10毫升
香草精：1茶匙
鸡蛋：4个
黄油：50克（可选，如果需要更丰富的口感可以加入）
制作步骤
准备面糊
将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀备用。
在另一个碗中，将植物油、白醋和香草精混合均匀。
混合干、湿料
将油混合物倒入干混合物中，用搅拌器搅拌均匀，直到没有颗粒。
打发蛋白
将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄，确保蛋清的盆无油无水。
将蛋清放入无水无油的容器中，用打蛋器高速打发至硬性发泡（出现小尖角）。