螃蟹腌制烧烤

螃蟹腌制烧烤的方法如下：

将活蟹清洗干净，去掉肚子上的脏污，将壳打开2/3，去鳃。

在蟹壳内放入姜片和料酒，腌制10分钟。

也可以在螃蟹上撒少许盐、料酒和姜丝葱丝，腌制30分钟。

用荷叶将蟹腿包好，外面再包上锡纸（这样可以防止蟹腿烤干，而且还可以出荷香味）。

将海鲜烧烤金银蒜蓉酱放入蟹壳内。

或者用铝铂纸将蟹包成长方形纸包状，放在烤架上。

无烟炭烧红（无明火），将腌制好的螃蟹外面刷上花生油，放入烧烤夹上烤制3分钟，翻身，再刷油，继续烤3分钟，即可入盘。

放入提前预热好的烤箱，烤制230度上下火20分钟。

烤箱上下火200度预热10分钟，将裹好的螃蟹放入预热好的烤箱，上下火200度中层烘烤30分钟即可。

烤好的螃蟹装盘，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。