单县羊肉汤来历

单县羊肉汤的来历有多种传说，以下是一些主要的历史起源：

皇家赞誉与流传

传说在清朝末年，一位武举因在比武中表现优异而受到皇上赏识。武举提及了他在单县一家羊肉汤馆的工作经历，并表示是那里的羊肉汤滋养了他的身体。后来，皇上南巡时特意询问了单县羊肉汤的来龙去脉，并在品尝后赞不绝口，甚至下令将其接入宫中，为文武百官、皇亲国戚摆宴。自此，单县羊肉汤名气大振。

刘邦与吕雉的结缘

据传说，刘邦在斩蛇起义打江山时，曾从单县经过。在那里，他喝到了美味的羊肉汤，并结识了对他打江山起了重大作用的诸位英雄。其中，皇后吕雉就是单县人。这一传说将单县羊肉汤与刘邦、吕雉等历史人物联系在一起，赋予了其深厚的历史文化底蕴。

三义春的创立与传承

1935年春天，周永岐、窦宝德和吕运法三人共同出资，在单县创立了“三义春”羊肉汤馆。他们效仿三国时期的刘关张桃园结义，并因在春天开张而取名为“三义春”。在制作工艺上，“三义春”不断创新和完善，使得羊肉汤得以发扬光大和多方延续。其口味独特、品种繁多，深受食客喜爱。历经沧桑百余年，“三义春”已成为单县羊肉汤的金字招牌。

徐、曹、朱三家的贡献

最早创于清嘉庆年间（1807年），由徐、曹、朱三家创意开设了“三义和”羊肉汤馆，以其新颖特色在单县城里崭露头角。后来不知何故三家分营，各安生业，徐家以技术优良制作精细而一枝独秀，声名鹊起，成为单县羊肉汤的正宗。

周永岐、窦宝德和吕运法的创新

20世纪30年代中期，徐家传人周氏、窦氏和吕氏共同筹资，联合创建了“三义春”羊肉汤馆。坚持以仁义为本，以技艺为先，不断开拓创新，使制作工艺更臻完美。单县羊肉汤由此名声大噪，不仅风靡全城，而且远扬天下。

综合以上传说和历史记载，单县羊肉汤的来历可以追溯到清朝末年，最早由徐、曹、朱三家创立的“三义和”羊肉汤馆，后来经过周永岐、窦宝德和吕运法的创新和发展，形成了今天的“三义春”羊肉汤馆，成为单县羊肉汤的代表。