纯动物奶油是用什么做的
纯动物奶油，也被称为乳脂奶油或淡奶油， 是由新鲜牛奶中分离出的脂肪制成的。具体来说，其制作过程包括以下几个步骤：
分离脂肪：
将牛奶进行离心分离，使脂肪球聚集并分离出来，形成乳脂层。
加热与杀菌：
分离出的乳脂层会被加热至一定温度进行杀菌，以去除可能存在的微生物。
浓缩与成型：
杀菌后的乳脂层会被进一步浓缩，并通过冷却和搅拌等工艺形成稳定的奶油状物质。
动物奶油保留了牛奶的天然风味和营养成分，如钙、铁、锌等多种微量元素，这些营养物质对人体发育和维持正常生理功能具有重要作用。
因此，纯动物奶油的主要成分是乳脂肪，通常含量在30%至40%之间，质地较为浓稠，具有浓郁的奶香味。在食品工业中，动物奶油常用于中高档蛋糕的装饰，增加甜品的品质感和美味。