淮安特色电饭锅蒸包子
使用电饭锅蒸包子是一种简单又方便的方法，可以保持包子皮薄馅多、多汁可口。以下是使用304不锈钢大滤网的步骤：
准备面团
将面粉、酵母和水混合揉成光滑的面团，发酵至原来的两倍大。
发酵好的面团分成6等分，揉成光滑的面团，静放10分钟醒面。
制作馅料
猪瘦肉洗净剁碎，加入盐、油、姜粉、生抽和生姜搅拌均匀。也可以根据个人口味加入全瘦肉或五花肉。
香葱洗净切好，倒入肉里拌匀，馅料即制作完成。
擀皮和包制
醒好的面团擀成中间厚、边缘薄的包子皮。
将包子馅放入擀好的包子皮中包裹起来，标准的包子有18个皱褶，新手可以包得稍为简单一些。