硬木耳软木耳区别
硬木耳和软木耳的区别主要体现在以下几个方面：
质地
硬木耳：质地较硬，需要积累足够的养分，泡发后体积会明显增大，颜色变得更加透明。
软木耳：质地较软，可能通过添加其他物质来增加其柔软度，泡发后体积也会增大，但颜色可能较浅或均匀。
口感
硬木耳：口感脆爽，有韧性，适合凉拌菜等需要脆爽口感的菜品。
软木耳：口感软烂，适合炒菜、调馅等需要柔软口感的菜品。
形状
硬木耳：形状可能不规则，受到环境的影响较大。
软木耳：形状通常规整，可能是通过人工制作而成。
颜色
硬木耳：颜色通常较黑，色泽均匀。
软木耳：颜色可能较浅或均匀，可能经过人工染色。