洋葱鸡蛋番茄饭

洋葱鸡蛋番茄饭是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

用料：

鸡蛋

番茄

黄豆酱或豆瓣酱

洋葱

糖

米饭

步骤：

1. 番茄切块，洋葱切丁，鸡蛋打散（不要先加盐，会破坏鸡蛋成色和口感）。

2. 锅下油，烧热后先下洋葱炒出香味，再加入番茄，加盐，等番茄稍微烂了出汁后盛起。

3. 加油烧热，中小火炒鸡蛋，等底部蛋形成蛋皮后再翻面，等还剩一点蛋汁时加入番茄。

4. 鸡蛋捣成块，加入酱油、黄豆酱或豆瓣酱。

5. 米饭准备好，最好是冷的，硬一点的，直接从锅里铲起来，盖上去，搅拌均匀后即可食用。

做法二

用料：

冷饭 1碗

鸡蛋 1个

番茄 1个

洋葱 半个

五花肉 20克

生抽、料酒、白糖、葱花 适量

步骤：

1. 准备食材，鸡蛋拌进饭里，洋葱、番茄、肉依次切好。