紫菜金针菇鸡蛋汤

金针菇紫菜蛋花汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作金针菇紫菜蛋花汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

金针菇：500克

紫菜：20克

鸡蛋：2个

淀粉：3汤勺

食用盐：0.5汤勺

鸡精：0.5汤勺

白砂糖：0.5汤勺

耗油：1汤勺

生抽：2汤勺

胡椒粉：适量

葱花、姜丝、蒜末：适量（根据个人口味添加）

酱油、香油：适量（用于调味）

制作步骤

准备食材

金针菇剪掉根部，掰成小的一簇簇，洗净。

紫菜用清水淘洗，抓掉部分水分。

鸡蛋打散，调一碗水淀粉备用。

煮汤

汤锅装适量清水烧开，先下金针菇和紫菜煮熟。

调味

放入适量食盐、鸡精、白砂糖、耗油、生抽、胡椒粉调味，搅拌均匀。

倒入蛋液和水淀粉

调中小火，倒入水淀粉和鸡蛋液，搅拌，煮至凝固。

最后装饰

点上明油（香油），搅拌几下即可出锅。

小贴士

金针菇可以提前焯水，去除杂质和异味。

紫菜也可以先用清水泡发，去除沙土和杂质。

鸡蛋液在倒入汤中时，可以采用边倒边搅拌的方式，使鸡蛋液均匀分布在汤中，形成漂亮的蛋花。

根据个人口味，可以适当添加葱花、姜丝、蒜末等调料，增加汤的香气和风味。

这道金针菇紫菜蛋花汤不仅营养丰富，而且口感清爽，适合老少皆宜。希望你能喜欢这道美味的汤品。