黄瓜金针菇东北做法

东北风味的黄瓜金针菇做法如下：

食材准备

黄瓜：1根

金针菇：200克

小米辣：2-3个

大蒜：2瓣

鸡蛋：2个（煮熟剥壳备用）

木耳：50克（干木耳提前泡发，洗净）

生抽：2勺

陈醋：1勺

花椒油：半勺

辣椒油：1勺

白芝麻：少许（增香）

制作流程

金针菇焯水：锅中烧水，水开后加入金针菇，烫2分钟，捞出放入冷水中漂凉，使金针菇更加爽脆。

准备蔬菜：黄瓜切成细丝；小米辣切成小圈；大蒜切末；鸡蛋切成小块；木耳泡发后撕成小朵。

调制酱汁：在碗中加入生抽、陈醋、花椒油、辣椒油和白芝麻，充分搅拌，直到糖完全溶解，酱汁浓稠香辣。

组合食材：将烫好的金针菇、黄瓜丝、小米辣、鸡蛋和木耳一起放入大碗中。