发面玉米馒头用什么锅做

发面玉米馒头可以使用 蒸锅或 蒸笼进行蒸制。以下是使用蒸锅和蒸笼的具体步骤：

蒸锅

将切好的小段玉米面馒头直接转移到温水锅里，盖上锅盖醒发20分钟。

等水开后，计时蒸20分钟，关火后继续焖3分钟再打开锅盖。

蒸笼

将整理好的馒头放在蒸笼的屉布上，中间要有一定的间隔。

盖上盖，将蒸笼放入冷水锅中，大火烧开转中小火蒸30分钟左右，关火焖2-3分钟。

建议使用蒸锅或蒸笼时，确保馒头之间有足够的空间，以便蒸汽可以均匀流通，避免馒头粘连或塌陷。同时，注意控制蒸制时间，避免蒸过头导致馒头过于硬实。