豆角科种类

豆角科植物包括多种不同的种类，以下是一些常见的豆角种类：

四季豆：

也称为菜豆、芸豆等，是一种短而粗的豆角，适合炖煮或炒食，具有浓郁的豆香味。

豇豆：

也称为长豆角、线豆等，是一种细长的豆角，适合炒食或腌制，具有健脾、和胃、补肾等功效。

蛇豆：

也称为蛇瓜，是一种一年生攀援藤本植物，果实为扭曲的长圆柱形，形状像蛇。

扁豆：

也称为眉豆、蛾眉豆等，是一种生命力强、藤蔓发达的豆角，适合炒食或煮汤，对脾胃虚弱有一定的治疗效果。

油豆角：

是一种较粗的豆角，适合炖煮或炒食，口感较为鲜嫩。

白不老：

也是一种常见的豆角品种，具体特征未详细描述。

猫耳豆：

也称为猫耳朵豆，是一种形状像猫耳朵的豆角，具体特征未详细描述。

青刀豆：

也称为四季豆、芸豆、玉豆等，有蔓生和矮生两种类型，含有丰富的营养成分，适合炒食或制成腌制品及罐头。

这些豆角种类在形态特征、口感和用途上各有不同，可以根据个人口味和需求选择合适的品种进行食用。