胡萝卜纸杯蛋糕的做法

胡萝卜纸杯蛋糕的做法如下：

材料

胡萝卜150克

橙子一个

腰果或核桃50克

鸡蛋两个（每个50克）

细砂糖60克

低筋面粉150克

泡打粉6克

肉桂粉1/2勺

玉米油50克

早餐奶酪片4片

做法

准备工作

胡萝卜擦细丝。

橙子刨皮切碎（大约20克），加到胡萝卜丝里拌匀。

橙子榨汁50克，备用。

腰果或核桃仁150度烘烤十分钟，晾凉，压碎备用。

搅拌蛋糕糊

鸡蛋打入盆中，加细砂糖，用电动打蛋器打匀（打到蛋液稍打发）。

加入橙汁和玉米油搅打均匀。

加入面粉和泡打粉拌匀。

加入肉桂粉和腰果碎拌匀。

加入胡萝卜丝拌匀，即成胡萝卜蛋糕糊。

烘烤

把蛋糕糊装进纸杯里，每个八分满。

放进提前预热好的烤箱，中层，180度，烘烤25分钟。

取出蛋糕，每个上面放适量早餐奶酪碎，放回烤箱，继续烘烤5分钟，至融化（没有奶酪这一步也可省略）。

提示

可以根据个人口味调整糖的用量。

如果喜欢更丰富的口感，可以适量增加坚果的用量。

烤箱预热至180度，确保蛋糕均匀受热。

这款胡萝卜纸杯蛋糕适合冬天食用，不仅美味，而且做法简单，适合快速制作早餐或下午茶点心。