泡椒胡萝卜羊肉的做法

泡椒胡萝卜羊肉的做法如下：

材料准备

羊肉500克

胡萝卜2根

姜3片

料酒1勺

白胡椒粉适量

生抽1勺

食盐适量

泡椒适量（根据个人口味添加）

制作步骤

羊肉洗净切块，放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出冲洗干净，胡萝卜去皮、切块备用。

热锅凉油，油热放3片姜片爆香，倒入羊肉，加入1勺料酒、1勺生抽翻炒均匀。

加入足够的开水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

胡萝卜块加入锅中，炖煮30分钟，加入适量的盐、白胡椒粉调味，继续炖煮10分钟即可。

建议：

可以根据个人口味适量添加泡椒，增加菜肴的酸辣风味。

炖煮过程中要保持火候适中，避免羊肉变老或汤色不清澈。