鸡蛋瘦肉虾仁西红柿汤

西红柿瘦肉虾仁汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：250克

西红柿：2个

鸡蛋：1个

青葱：适量

姜蒜：适量

鸡精：适量

盐：适量

生抽：适量

白胡椒粉：适量

水：适量

步骤

准备食材

西红柿切成小块备用。

姜蒜切末备用。

青葱切成葱花备用。

虾仁洗净，可根据个人口味决定是否腌制。

炒制

锅中加水烧开，放入虾仁焯水至变色，捞出备用。

锅中放入适量的油，加入姜蒜炒香。

加入西红柿炒熟至变软。

煮汤

倒入适量的水，煮开后转小火煮10分钟，使西红柿的味道充分融入汤中。

打入鸡蛋，迅速搅拌均匀，让鸡蛋变成丝状。

放入虾仁，煮熟。

调味

加入适量的盐、鸡精、生抽、白胡椒粉，调味即可。

出锅

最后撒上青葱，即可出锅。

小贴士

虾仁焯水可以去除腥味，同时保持虾仁的鲜嫩。

炒西红柿时要用中小火，避免炒得太烂，影响口感。

打入鸡蛋时要迅速搅拌，这样可以使鸡蛋丝更加均匀细腻。

这道汤品简单易做，营养丰富，适合搭配米饭或面条一起享用。希望你能喜欢这道美味的西红柿瘦肉虾仁汤!