金针菇西红柿煮年糕
西红柿炒年糕金针菇是一道美味的中式菜肴，结合了年糕的软糯和金针菇的脆嫩，再加上西红柿的酸甜，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
年糕：200克
西红柿：2个
金针菇：1小把
葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
青红椒：适量
调料：盐、糖、生抽、老抽、蚝油、蒜蓉辣酱、美极鲜汁、食用油
制作步骤：
年糕处理
年糕切片或条，用开水烫一下，捞出沥干水分。
金针菇处理
金针菇洗净，切除根部，撕成小束，用开水焯烫1-2分钟，捞出沥干水分。
西红柿处理
西红柿洗净，切成小块或碎块。
炒制
热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。
加入西红柿块，翻炒至出汁。
加入金针菇，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮2分钟。
加入年糕，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、蚝油等调料，调好味道。
根据个人口味，可以加入少量水或高汤，煮至年糕Q弹，汤汁浓稠。
最后加入青红椒，翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士：
西红柿炒出汁后，加入年糕和金针菇，可以适当加点水或高汤，这样可以使年糕更加软糯，金针菇更加入味。
调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些糖和番茄酱，喜欢咸鲜口味的可以多放一些生抽和蚝油。
这道西红柿炒年糕金针菇色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!