红木耳凉拌茄子

红木耳凉拌茄子的做法如下：

食材准备

茄子2根

黑木耳适量

大蒜3瓣

小米椒2个

香菜少许

鸡精1勺

白糖1勺

生抽10克

醋3克

辣椒油10克

茄子处理

将茄子洗净，切成块状。

放入蒸锅中蒸10分钟，直到茄子变软。

木耳处理

黑木耳提前用冷水泡发，撕成小朵。

锅中加水烧开，放入木耳焯水2分钟，捞出沥干。

调料准备

大蒜切末。

小米椒切圈。

香菜切小段。

拌制

将蒸好的茄子用手撕成细条。