冬瓜烧内脂豆腐

冬瓜烧内脂豆腐是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料：

肉丸150克

冬瓜100克

内酯豆腐100克

香菜50克

姜10克

奶汤500克

盐5克

鸡精3克

糖1克

胡椒粉1克

做法：

1. 将冬瓜切片，姜切片，香菜洗净，豆腐切大片待用。

2. 净锅上火，放入奶汤、姜片、冬瓜、肉丸，大火烧开转中火煲15分钟后，下豆腐用小火再煲15分钟调味，撒上香菜即成。

做法二：

材料：

冬瓜一小片

内酯豆腐半块

虾皮一小撮

葱花四五片

香葱1根

胡椒粉少许

盐适量

香油少许

水适量

蔬之鲜1小勺

做法：

1. 锅里少一点油，放入葱花炒香。

2. 放入冬瓜翻炒一会。

3. 放入虾皮。

4. 倒入适量水，想汤多就多放点水。

5. 冬瓜煮的变软了放入豆腐，用滤网打掉泡沫。

6. 加入盐，香油，十三香和胡椒粉，中小火煮几分钟，冬瓜软了就可以。

7. 盛到碗里，撒上香葱碎即可。

做法三：

材料：

腌制好的瘦肉

冬瓜

豆腐

香菇

胡萝卜

葱姜蒜

盐

生抽

料酒

清水

火锅

葱花

香菜

做法：

1. 准备一个炖盅，加入适量的清水，将腌制好的瘦肉放入炖盅中，加入适量的葱姜蒜，再加入一些盐、生抽、料酒，炖煮片刻。

2. 将切好的冬瓜、豆腐、香菇、胡萝卜等放入炖盅中，再加入适量的清水，使所有的材料都能够浸泡在汤中，然后放入火锅中炖煮。火候要掌握好，小火慢炖至菜品入味，汤汁浓郁，冬瓜和豆腐都煮得软糯可口即可。

3. 最后，起锅前可以撒一些葱花和香菜点缀，提升菜品的色香味觉。

做法四：

材料：

豆腐

鸡蛋

葱花

盐

鸡精

胡椒粉

淀粉

面粉

做法：

1. 准备豆腐，敲入一个鸡蛋，加入少许葱花、一勺盐、鸡精和胡椒粉，用手抓拌均匀，为豆腐增添风味。

2. 将处理好的冬瓜丝加入豆腐中，再加入一勺淀粉和一勺面粉，顺着一个方向搅拌均匀，然后用力摔打，使馅料上劲。

3. 抓取适量馅料，揉成小丸子，摆放在盘中，盖上锅盖，用中小火蒸20分钟，让丸子熟透。

建议

选择内酯豆腐口感更加细腻。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜的可以多放一些蚝油和鸡精。

蒸制的时间根据丸子的厚度调整，确保丸子熟透。