冬瓜怎么处理不苦
要处理冬瓜使其不苦，可以采取以下几种方法：
去皮去瓤
清洗冬瓜，去皮后剔除周围的瓤组织，因为瓤部分容易变苦。
焯水
将切好的冬瓜放入沸水中焯水，焯透后捞出控干水分。这样可以去除部分苦味和草酸。
使用料酒和耗油
在炒冬瓜时，加入料酒和耗油炒香，这些调料可以中和部分苦味。
调味
在炒冬瓜时，加入盐、鸡粉、白糖、老抽、耗油和味精等调味料，依据个人口味调整，这些调料也可以帮助掩盖苦味。
白酒涂抹
将冬瓜两边的水分擦干后，涂抹一些白酒，然后盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜。白酒有杀菌作用，可以使冬瓜更干爽，延长保质期，同时也能减少苦味。
淘米水浸泡
将冬瓜切成块后，放入淘米水中浸泡24小时，然后换成清水，加两勺食盐，泡在淡盐水中，可以存放三天不会坏。这种方法可以使冬瓜更加入味好吃。