萝卜焯水放盐不放

关于萝卜焯水时是否放盐的问题，存在以下几种不同的观点：

可以放也可以不放

放盐的好处是能杀菌消毒且使萝卜颜色更青绿、显得更硬。

不放盐也是可以的，具体取决于后续的处理方法和用途。

推荐放盐

焯水时放盐可以去除萝卜的辛辣味，同时保持其营养。

萝卜丝腌制时少放盐，以防止过咸影响香甜味道。

推荐不放盐

焯水时可以不加盐，直接进行后续处理，如炒制或腌制。

如果追求保留萝卜的原汁原味，可以尝试不焯水也不加盐的方法。

有争议的做法

先焯水再加盐是一种常见做法，但有人认为这样会导致营养流失。

直接用盐杀水也是一种方法，但需要注意盐的用量，避免过咸。

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