酸菜焖水豆腐

酸菜焖水豆腐是一道美味的家常菜，做法多样，口味丰富。以下是几种常见的做法：

做法一

食材：

酸菜适量

水豆腐适量

凉清水适量

步骤：

1. 准备水豆腐，打成小块。

2. 将咸酸菜倒入锅里，再放入豆腐块。

3. 填入适量凉清水，等水开了关火，出锅装盘。

做法二

食材：

酸菜适量

老豆腐1块

生姜几片

大蒜2瓣

胡椒面1勺

小米辣2个

鸡精2克

生抽2勺

香葱1根

淀粉水1勺

步骤：

1. 酸菜切成条，再切成小颗粒，豆腐切成小条，分别装盘备用。

2. 大蒜去皮拍碎后剁成蒜末，生姜切成末，小米辣切成圈，香葱切成末，分别装盘。

3. 锅中放一勺油烧热，开小火，把豆腐放入锅中，煎至八面金黄，盛出来备用。

4. 重新起锅放入少许油烧热，放入姜蒜，小火炒出香味，放入酸菜炒出水汽。