干皮皮虾炒芹菜

干皮皮虾炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材明细

芹菜500克

干虾仁20克

油1茶匙

盐8克

味精2克

步骤

把干虾仁洗净，用少许水浸泡10分钟。

把芹菜洗净、切丝。

把芹菜丝放入水中浸泡5分钟，沥干水分备用。

起锅热油，炒香葱花。

放入芹菜。

把干虾仁和泡干虾仁的水一起倒入锅中。

旺火快速翻炒。

炒匀后加盐、味精调味。

再次翻炒均匀，即可关火。

方法二：

食材明细

活皮皮虾500克

芹菜250克

猪油、精盐、味精适量

步骤

将芹菜洗净，去掉菜叶，将叶柄切成2厘米长。

放入开水锅中焯一下，捞出沥净水分备用。

虾仁沥净水分备用。

将干虾仁清洗干净。

锅置火上，加入猪油，油热后炸一下虾仁。

然后将焯好的芹菜下锅，与虾仁搅拌均匀，加入盐、味精搅拌，即可食用。

方法三：

食材明细

皮皮虾500克

芹菜少量

姜3片

蒜头3粒

油、盐、味精、生抽适量

步骤

皮皮虾清洗干净。

蒜头切片，姜切丝，芹菜切段。

锅里加油，加入蒜头、姜，炒至黄。

加入皮皮虾，炒至皮皮虾渐渐变为红色，加入盐、味精、生抽，翻炒均匀，加入芹菜。关火。

方法四：

食材明细

芹菜、虾仁、大蒜、小米辣

步骤

虾仁去虾线，加一勺料酒、一小勺盐、一小勺黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。

锅中倒油，油热将虾仁双面煎熟盛出。

另起油将大蒜煎出微焦，加入洋葱小米辣炒出香味，再加入芹菜翻炒至断生。

加一勺生抽、一勺蚝油、少许盐炒匀，最后加虾仁继续炒匀即可。

建议：

选择新鲜、活力高的皮皮虾，这样炒出来的菜肴更加鲜美。

芹菜可以选择脆嫩的品种，口感更佳。

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

希望这些做法能帮助你做出美味的干皮皮虾炒芹菜!