鲜莲藕炒腊肉
鲜莲藕炒腊肉的是一道美味的家常菜，主要材料为莲藕和腊肉，搭配蒜、辣椒等辅料，通过简单的烹饪步骤即可完成。
主要食材
莲藕 150克
腊肉 100克
蒜、辣椒、盐 适量
蚝油、生抽、豆鼓、食用油 适量
烹饪步骤
准备食材
莲藕去皮切片，放入凉水中浸泡以去除多余淀粉，防止炒时发黑。
腊肉切片，用温水洗净浮尘，可上锅蒸熟以便炒制时更易入味。
蒜、辣椒切好备用。
炒制过程
热锅凉油，先炒香蒜片和辣椒。
将腊肉倒入锅中翻炒至微黄色。
加入莲藕片一起翻炒，炒至莲藕变透明，大约需要1-2分钟。
根据个人口味加入蚝油、生抽、盐调味，炒匀后即可出锅。
小贴士