鳗鱼怎么煎好吃吗
要煎出一条好吃的鳗鱼，您可以遵循以下步骤：
材料准备
新鲜鳗鱼 1条
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
糖 适量
葱、姜、蒜 适量
萝卜干（可选） 适量
做法步骤
鳗鱼处理
清洗鳗鱼，去掉内脏和骨头，切成适当大小的块状。
用盐、料酒、胡椒粉腌制鳗鱼15分钟。
裹粉
将腌制好的鳗鱼块裹上一层淀粉，确保每块都均匀裹粉。
煎制
平底锅加热，倒入适量油，油温升至170℃左右时，放入鳗鱼块，两面煎至微黄色，盛出备用。
炒香配料
锅中留底油，加入葱、姜、蒜、萝卜干等配料炒香。