洋葱瘦肉怎么调包子馅

调制洋葱瘦肉包子馅的步骤如下：

准备食材

面粉 500克

酵母 4克

细砂糖 10克

猪肉 300克

洋葱 2个

生抽 2勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

温水 适量

花椒 适量

五香粉 适量

胡椒粉 适量

生姜粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

和面

在盆里称入面粉、酵母和糖。

加入适量的温水揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

调制肉馅

猪肉洗净切块，放入绞肉机搅碎。

洋葱洗净切碎，加入少许油拌匀，防止洋葱出水。

将搅碎的猪肉和洋葱混合，加入花椒水边搅拌边顺着一个方向搅拌上劲。

加入适量的盐、鸡精、五香粉、生姜粉、黑胡椒粉、生抽、老抽和蚝油，继续顺着一个方向搅拌均匀。

二次发酵

发酵好的面团取出，揉面排气分成大小均匀的剂子。

将剂子擀成边缘薄、中间厚的包子皮。

包制包子

取一张包子皮，放入适量调好的洋葱肉馅。

捏成自己喜欢的包子形状，二次发酵20分钟。

蒸制包子

蒸锅加水烧开，放入包子，用大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。

享用

洋葱肉包子就做好了，可以趁热享用。

小贴士：

切洋葱时，可以将洋葱切开后放入清水中浸泡片刻，再取出来切，这样就不会刺眼。

馅料调制过程中，保持顺着一个方向搅拌，可以使肉馅更加上劲，口感更佳。

蒸包子时，确保蒸锅水烧开后再放入包子，以免包子皮粘底。

希望这些步骤能帮助你成功调制出美味的洋葱瘦肉包子馅。