羊肉真假

辨别真假羊肉可以通过以下几个方法：

真羊肉的颜色通常为粉红色或淡粉色，而假羊肉的颜色可能呈鲜红色或血红色。

新鲜羊肉的颜色比较鲜艳，如果颜色发黄，可能是假羊肉。

真羊肉的纹理细腻，呈条纹状排列，假羊肉的纹理可能较粗或混乱。

真羊肉的肥肉和瘦肉连接处较为自然，不易分离；假羊肉则容易分离。

真羊肉的脂肪在瘦肉中均匀分布，而假羊肉的脂肪分布可能不均匀或较少。

真羊肉有淡淡的膻味，但不刺鼻；假羊肉可能有刺鼻的人工香精味或没有膻味。

真羊肉质地有弹性，不易碎；假羊肉质地松散，容易碎。

真羊肉下锅后颜色仍带粉，浮沫较少，肉质紧实；假羊肉则容易散开，颜色变得不自然。

价格过低的羊肉容易有假，建议去正规场所购买接近市场价的羊肉制品。

通过以上方法，可以较为准确地辨别真假羊肉。建议在购买时选择正规的市场和商家，以确保购买到的是真正的羊肉。