西兰花淀粉油炸

干炸西兰花的用料和步骤如下：

用料

西兰花 1小颗

面粉 200克

淀粉 100克

鸡蛋 1个

麻辣鲜 适量

步骤

将西兰花切适当大小，以能入口为标准。

面粉200克、淀粉100克、鸡蛋一个、适量的水，开始搅拌。差不多的时候一点一点添水调试，以图上挂筷子的直流为标准。如果兑稀了添适量淀粉调整。

准备开炸，热油。油7分热就好，别太热。第一遍不用炸得太黄，微黄就可以。

第一遍炸至微黄后盛出放在边上，再炸其余的。全部炸至微黄后，热油8分热，全部入锅，上色，口感酥酥的。

全部捞出盛盘，撒适量的麻辣鲜。

这样一道美味的干炸西兰花就完成了，外皮酥脆，内里鲜嫩，非常适合作为一道小吃或是开胃菜。