煮熟的螃蟹在加工
煮熟的螃蟹在加工时，可以采用以下几种方法：
高压锅加热
将适量的水倒入高压锅中，放一个铁架，将螃蟹放在铁架上，并加入约2-3分钟。这种方法加热时间短，减少了螃蟹的营养损失。
煮水加热
在锅中加入适量的水，水烧开后，加入煮熟的螃蟹并煮3-5分钟，直到达到泡沫为止。然后捞出螃蟹即可。
加工处理
炖螃蟹：将煮熟的螃蟹与其他配料一起炖煮，制成美味的炖螃蟹。
炸螃蟹：
1. 将煮熟的螃蟹去皮，并用一些玉米淀粉包裹。
2. 将适量的油倒入锅中，当油温升高时，将包裹在玉米淀粉中的螃蟹放入锅中，用筷子将其转动，待其出现金褐色时将其取出。
3. 准备小米胡椒粉、食用醋、盐等，制成调味蘸酱，并与炸蟹一起食用。
炒螃蟹：将煮熟的螃蟹切片或整个放入锅中，加入调味料进行快速翻炒，直至熟透。