制作奶油

制作奶油（蛋清淡奶油）的步骤如下：

鸡蛋 4个

盐适量

白醋或柠檬汁一滴

糖 3-4勺

全脂牛奶 250毫升（可根据需要调整量）

可选：香草精少许

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个无油无水的容器中，确保蛋黄和蛋清完全分离。

将蛋清放入一个干净、干燥的碗中，加入适量的盐和白醋（或柠檬汁），用打蛋器快速打散，直到出现细小的气泡。

逐渐加入糖，分2-3次加入，每次加入后继续打至糖完全溶解并混合均匀。

继续搅打至蛋清变得浓稠，提起打蛋器时，蛋清能够立起来，说明奶油已经打好了。

在打好的蛋清中加入牛奶（或奶油），用打蛋器搅拌均匀，直到牛奶与蛋清充分融合。