欧式早餐面包蛋糕配方

材料：

高筋面粉：500克

酵母：5克

盐：10克

温水：300毫升

橄榄油：26克（可选）

糖：16克（可选）

即发酵母粉：3克（可选）

步骤：

混合材料

将高筋面粉、酵母、盐、糖（如果使用）和橄榄油（如果使用）混合在一个大碗中。

慢慢加入温水，同时用手或木制的面团搅拌器搅拌，直到形成一个粘稠的面团。

第一次发酵

将面团放在平整的表面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

将面团放回碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团增大约两倍大小。

整形

取出面团，将其放在粉撒的表面上，用手将其轻轻拍打成一个长方形。