辅食猪肝茄子

猪肝茄子辅食是一道营养丰富且适合宝宝食用的美食。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

食材：

茄子半个

猪肝适量

步骤：

1. 茄子洗干净，上锅蒸20分钟左右蒸熟即可。

2. 把煮熟的猪肝切成碎丁备用。如果是生猪肝的话，先用姜片浸泡20分钟去除腥味，然后在锅里边煮25分钟左右，煮熟以后切成小碎丁备用。

3. 平底锅刷少许的油，把猪肝放进去翻炒一下，可以加入适量的宝宝酱油或者是其他调味料，翻炒一下。

4. 翻炒好以后把猪肝碎撒到蒸好的茄子上面，吃的时候给宝宝搅拌均匀即可。

做法二：

食材：

猪肝50克

茄子150克

面粉50克

番茄1个

生抽、精盐、白糖、水淀粉和水各适量

步骤：

1. 猪肝洗净，放在生抽、精盐、糖制成的腌料中腌10分钟，去水后切成碎粒。

2. 茄子连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。

做法三：

食材：

鲜猪肝100克

茄子250克

番茄2个

面粉50克

生抽、盐、白糖、水淀粉、植物油各适量

步骤：

1. 猪肝洗净，用生抽、盐、白糖拌匀，腌10分钟，切成碎粒；番茄洗净，去皮，切块。

2. 茄子洗净，煮软压成泥，与猪肝粒、面粉拌成糊。捏成厚块，入油锅煎至两面金黄。

3. 番茄块入油锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即可。

做法四：

食材：

猪肝100克

茄子250克

西红柿1个

面粉50克

生抽、盐、糖、水淀粉、食用油各适量

步骤：

1. 猪肝洗净，加生抽、盐、糖腌渍10分钟，去水后切成碎粒。

2. 茄子连皮洗干净，放在水中煮软，捞起剥皮，压成泥状，加入猪肝粒、面粉、搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。

3. 西红柿洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝上即可。

做法五：

食材：

鲜猪肝30克

姜末少许

葱末少许

嫩茄子50克

步骤：

1. 取少许葱姜剁碎浸泡在少量温水中5-10分钟。

2. 将猪肝洗净去筋，放在清水中浸泡半个小时。

3. 猪肝捞出清洗后，剖成两半，再用刀在猪肝的剖面上慢慢地刮。

4. 将刮下的泥状物加入葱姜水，上屉蒸20分钟左右。

5. 将茄子切成1厘米的细条，蒸10分钟，蒸烂后过滤网，用勺挤成茄泥。

这些做法都强调了猪肝和茄子的搭配，不仅能够去除猪肝的腥味，还能为宝宝提供丰富的营养，特别是铁质，有助于预防贫血。您可以根据宝宝的年龄和口味选择适合的做法。