发菜丸蒸西兰花

发菜丸蒸西兰花是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

食材准备

西兰花 1朵

胡萝卜 半根

腿肉 100克

盐 少许

鸡精 少许

地瓜粉（红薯粉）适量

淀粉 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

蒜末 适量

熟白芝麻 10克

制作步骤

准备食材

西兰花掰成小朵，用盐水泡20分钟，去除涩味。

胡萝卜半个切成小丁。

腿肉一小块，剁成肉糜。

制作丸子

泡好的西兰花剁碎，尽量剁得细腻一些。

将剁碎的西兰花放入胡萝卜丁和肉糜中，加入少许盐、鸡精、地瓜粉（红薯粉），抓均匀。如果觉得太干可以适量加水。

抓一小团菜团，先捏紧，再揉成圆球。

蒸制丸子

蒸笼里放上蒸布，把做好的西兰花丸子放蒸笼里，要留缝隙，免得黏在一起。