盐焗鸡炒西兰花

盐焗鸡炒西兰花是一道美味的中式菜肴，结合了鸡肉的鲜嫩和西兰花的爽脆，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡胸肉 150克

西兰花 150克

大葱 半根

生姜 两片

大蒜 两瓣

料酒 一勺

生抽 一勺

蚝油 一勺

胡椒粉 适量

淀粉 适量

食盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

腌制鸡肉

将鸡胸肉洗净切成丁，放入碗中。

加入少许料酒、生抽、淀粉，腌制15分钟，使鸡肉更入味且炒的时候更嫩滑。

处理西兰花

将西兰花切成小朵，放入开水中焯水两分钟左右，捞出过凉水，保持西兰花的脆嫩口感和翠绿颜色。

爆香调料

锅中倒少许油，油热后放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变成微色。

加入葱姜蒜末爆香。

炒制

加入焯过水的西兰花翻炒片刻。