大块猪肉要卤多久

卤大块猪肉的时间主要取决于猪肉的块状大小和个人口味偏好。以下是一些常见的时间参考：

大块猪肉通常需要卤2-3个小时。

使用小火慢煮可以确保猪肉变得柔软入味，建议卤制时间不少于2小时，以确保大块猪肉充分入味。

如果使用高压锅，上汽后需要15分钟才熟。由于高压锅的压力较大，烹饪时间通常可以缩短至20到30分钟。

卤好的猪肉可以在卤汤中浸泡一个晚上，让卤汤的味道充分渗透进猪肉中，这样可以使肉质更加入味。

建议

选择合适的锅具：如果追求更快速、更软糯的口感，建议使用高压锅。

注意火候：无论是使用普通锅还是高压锅，都应保持小火慢煮，以确保猪肉充分入味且口感柔软。

浸泡时间：卤好的猪肉在卤汤中浸泡过夜，可以显著提升其风味。

根据以上信息，你可以根据自己的实际情况选择合适的时间进行卤制，以达到最佳的口感和风味。