红烧长条茄子的视频做法

红烧长条茄子的视频做法如下：

准备食材

茄子2根（约500克）

大蒜3瓣（切成蒜末）

姜1小块（切成姜末）

葱1根（切成葱花）

食用油适量

生抽酱油适量

老抽酱油少许

白糖适量

盐适量

水淀粉适量

清水适量

处理茄子

把茄子洗得干干净净，切成条儿状。

把切好的茄子放进盐水里泡上10分钟，之后捞出来把水分控干。

炸茄子

锅里倒好多食用油，等油热了，就把茄子条放进去炸，一直炸到茄子表面变成金黄色，接着把它捞出来，放在一旁控干油份备用。

调制酱汁

把生抽、老抽、白糖和盐放进去调味，用小火一直煮上10分钟，让茄子把汤汁的味道都吸到里面去。