油炸薄荷牛肉做法

用料

牛肉 300克

薄荷 1大把

蒜 2瓣

生抽 1勺

料酒 1勺

小米椒 1个

姜 2片

蚝油 1勺

美极鲜 1勺

生粉 适量

做法

牛肉用生抽、蚝油、美极鲜汁、生粉腌制好。

薄荷叶洗净，留取少量，剩下的入油锅炸至酥脆，油温要中火，小心焦了。

取少许炸薄荷的油煎香牛肉，煎至约5成熟。

爆香料头，放入牛肉干和翻炒均匀，加入少许的勾芡。

快出锅的时候再放一小把薄荷，把牛肉放到炸好的薄荷叶上面，装饰完成。

小贴士

牛肉要选择鲜嫩的部位，腌制时间要充分，牛肉块要切得略大一些。

炸薄荷叶时油温不宜过高，以免炸焦影响口感。

这道油炸薄荷牛肉结合了薄荷的清香和牛肉的鲜美，口感丰富，适合作为一道清爽的开胃菜或下酒菜。希望你喜欢这个做法!