泰式柠檬虾油炸

泰式柠檬虾油炸是一道色香味俱佳的泰国传统美食，以下是一种简易的家庭制作方法：

大虾 500克

新鲜柠檬 2个

新鲜红辣椒适量

蒜末适量

鱼露适量

白糖少许

香菜末少许

前期准备：

大虾洗净，去掉虾头、虾尾和虾线。

柠檬切两半，一半切片，一半挤汁。

红辣椒切圈，蒜剁成蒜末。

制作过程：

烧一锅水，水开后放入虾，煮至熟透后捞出，放入冰水中浸泡，然后剥开取虾肉。

在小碗中加入柠檬汁、生抽、鱼露、白糖和蒜末，搅拌均匀成酱汁。

将虾仁放入酱汁中，加入切好的柠檬片和红辣椒圈，淋上酱汁，撒上香菜末。

将混合好的虾仁放入冰箱冷藏30-60分钟，让虾肉更加入味。

选择新鲜、肉质饱满的大虾，这样做出的泰式柠檬虾口感更佳。

柠檬汁和鱼露是泰式料理的灵魂，务必选用新鲜的柠檬和优质的鱼露。

冷藏后的虾仁口感更加Q弹，酸辣味道也更加浓郁。

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

总时间：25分钟

这道泰式柠檬虾油炸不仅简单易做，而且味道酸辣可口，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择。希望你在制作过程中享受烹饪的乐趣，并品尝到这道美味的泰国佳肴。