面粉不加酵母发面做包子

做包子不放酵母发面的方法有以下几种：

小苏打是一种常用的化学膨松剂，可以用来替代酵母粉。将小苏打与面粉、水混合，加入适量的白糖和醋（如果需要），揉成面团后，放置在温暖处，通常需要2到3个小时即可发酵。

老面是指之前发酵好的面团，可以用来作为发酵剂。将老面与面粉、水混合，揉成面团后，放置在温暖处，需要8到10个小时左右才能发酵完成。

在面团中间挖一个小坑，倒入两小杯白酒或米酒，停10分钟后，面就会发开。或者将米酒、清水、面粉按照1:2:10的比例混合，揉成面团后，盖上保鲜膜，放置在温暖处进行发酵。

每500克面粉加蜂蜜15-20克，将蜂蜜与面粉混合后，揉成面团，盖湿布4-6小时即可发起。

发酵面粉已经添加了发酵剂，如泡打粉或小苏打，能够促使面团膨胀发酵。使用发酵面粉可以简化制作过程，并且通常需要较短的发酵时间。

苹果酱中含有天然的果糖和微量的酵母菌，可以促进面团发酵。将一些苹果酱加入面团中，可以帮助面团发酵膨胀。

将面团放置在温暖潮湿的环境中，让空气中的自然酵母菌发挥作用。这种方法需要更长的时间来发酵，通常需要将面团放置在温暖潮湿的环境中，让自然的酵母菌发挥作用，这样做会增加制作包子的时间，但也能达到类似的效果。

这些方法都可以帮助你在没有酵母粉的情况下成功发酵面团，制作出美味的包子。你可以根据自己的实际情况选择合适的方法进行尝试。